泰连锁品牌协会主席表示欢迎中国同行竞争 观察者敦促当局立法加强监管
【本报8月6日讯】 中国手摇饮和冰淇淋连锁品牌迅速成为泰国大众消费者热品之际，为何会在公众媒体和社交平台引发热议甚至担心，在泰国观察者看来，除了低价的薄利多销策略外，更多来自缺乏法律监管和资本助推下的扩店速度。泰连锁品牌协会则表示欢迎不担心。
与欧美日韩等餐饮连锁不同，中国连锁品牌往往会被扣上「不按常理出牌」的帽子。而惯用的做法就是“用低价先吸引大量消费者排队选购，再通过快速扩张来占领市场进而挤掉竞争对手。
回顾过去数十年的泰国餐饮业发展历程会发现，不乏很多全球性的知名连锁品牌，比如，1984年尚泰餐饮集团引进并在泰开设了第一间门店的肯德基，还有1985年就在泰国开设首店的麦当劳，还有1986年进入泰国的双胜冰激凌。
随着中泰经贸投资的不断深入，近年来中国餐饮业也加大了对泰的扩张。除了中国大使馆所在的拉差达区主干道两侧琳琅满目的中餐厅外，最近被热议最多的则是以下这几个中国特许加盟餐饮连锁品牌—米雪冰城、正新鸡排和茶主张。
泰国商务部官方数据显示，正新鸡排于2019年11月20日注册，中泰合资，注册资本金1300万铢；米雪于2022年9月9日注册，全外资，注册资本金1.2亿铢；茶主张于于2023年12月19日，全外资，注册资本金300万铢。
泰国餐饮业内人士认为，中国连锁餐饮品牌出海惯用的策略是低价吸引消费者，而门店扩张的速度则是欧美日韩甚至泰国同类连锁品牌所无法复制的。比如，海底捞、江边烤鱼等中高档中餐连锁品牌在泰开新店方面则非常谨慎。
据悉，仅2年时间里米雪泰国的门店数量就已经突破200间，40万铢加盟费外加装修预计投资过百万铢。如果按照单店每月平价利润3-4万铢计算，基本能在1年内回本。
反观已经在泰深耕数十年的洋品牌，像肯德基2022年全泰总门店数量为1000间；麦当劳2019年也开到了245间，另外双胜冰激凌2020年门店总数也来到了300间。
泰国官员表示，在如何加强外国餐饮连锁品牌在泰经营扩张方面并没有一套成熟的法律制度。目前仅能依据《外商经营法》作出约束。由于近年来泰国经济增速放缓，加之家庭可支配收入减少，使得中国廉价商品在泰国消费者中非常受欢迎。
但在泰国连锁品牌协会官员看来，大量中国餐饮连锁品牌涌入对于泰国餐饮服务行业来说是好事，除了促进行业发展外还可以让消费者有更多选择。至于低价策略能不能取得长期成功，消费者会给出最终的裁决。因为东西好吃又好喝用料绝不能少。
因为不乏有很多洋品牌在泰出现水土不服的情况。在多年的亏损经营后最终退出了泰国市场。总之，消费者会回归理性，并在要便宜还是选择吃好的方面做权衡。面对重资本的冲击，泰国连锁品牌需要在客户体验和品控上做好把关。
而数据显示，目前全泰连锁品牌合计660家，年产值高达3000亿铢，其中年涨幅在15-20%左右。其中食品连锁占到33%，饮品连锁25%。另外还有16%的教育培训连锁和其他。
如果对比其他国家/地区会发现，泰国餐饮行业还有很大的成长空间。因为韩国连锁品牌总数超过4800家，印度也有3922家，除了美国拥有3400家外，台湾岛也有3300家。
据悉，在2023年谷歌泰国趋势上，米雪反超亚马逊咖啡登上连锁品牌搜索冠军。而2024年最值得投资的连锁品牌中也有雪糕仅卖15铢的米雪的身影。学者认为，中国餐饮连锁品牌盈利靠的是加盟服务费，而不是低价销售商品。就像宜家仅卖8铢的冰激凌，其本省不是靠这赚钱。
