泰国中华网10月2日讯 健康意识增加，刺激吃斋节消费。
开泰研究中心，预计今年吃斋节期间流动性42亿铢。
由于曼谷市民对健康认识的不断加深，以及年轻一代和新生态上班族等人群的加入，极大的丰富了今年吃斋节的氛围。开泰研究预计，今年吃斋节流动性同比增长13.5%，达到42亿铢。人均消费额270铢／天。
今年吃斋节期间的主要食谱集中为，盖饭，单点快餐，面食和煮品等。另外，今年健康饮食来势很猛，这也刺激了食品企业纷纷推出各种健康保健食品，不管是半熟型的还是冷冻型的都一应具全。
而休闲食品则仍以黄豆奶和水果为主。除了采购方便外，还对对身体有益。
开泰研究认为，素食食品或是斋食经营者应该调整战略布局，通过食谱创新吸引新生代素食群体。比如，推出健康素食菜谱，增加在线营销和配送渠道推广。与此同时，还应该开发一些新的吃斋节意外的素食食谱以供消费者选购消费。
随着曼谷市民对健康意识的不断增加，将会有更多的人选择素食或是低脂食品。选食的时机也有所放宽，不仅仅只限于吃斋节，还有佛教节日、生日等。
因此，开泰研究相信，今年的吃斋节将会是一个以健康为主题的素食盛宴。
