【本报1月30日讯】 泰国未来食品出口前景令人期待。官方数据显示，2022年泰国总计向中国和欧美等国家出口了价值980亿铢的未来食品。全新的食物供应链不仅能减少环境破坏，在获得好口感的同时对健康有益。
由于全世界人口激增以及对食物多元化需求的提高，使得开放能替代传统食物来源的新食品供应链体系变得越来越紧迫。尤其是温室效应影响下全球变暖空气和生态环境破坏加剧，因此，我们需要创造更可持续的食品安全体系。
泰国商业部公开数据显示，2022年1-9月泰国向欧美、中国、越柬缅等国家出口的未来食品总价值为28亿8349万美元，折合泰铢约为980亿5678万铢。未来食品在保障人类食物安全地同时，还能兼具环境保护和健康可口的需要。而展望未来食品其发展大致可归纳为8大趋势：
- 1. 增强免疫，改善有先天性免疫缺陷的群体，如吃泡菜改善消化系统；
- 2. 个性化营养餐，针对不同个体提供适合其需要的膳食搭配；
- 3. WME进食法，在食物中加入大麻提取物让进食更愉悦；
- 4. 美食旅游，寻找地方特色美食是拉动地方旅游的重要手段，如北部金面；
- 5. 老年食品，预计到2025年老人食品将占到25%；
- 6. BD混搭杂食，摄入同属性的不同蔬菜，比如卷心菜和白菜混合吃；
- 7. 新蛋白营养摄入，全素无荤的新健康饮食解决方案；
- 8. 食物救援，解决食品浪费的问题，每年因浪费造成的食物损失金额超过1万亿美元。
