【本报1月11日讯】 泰国人争相开日式餐厅，尤其在旅游复苏助力下热情持续高涨。日本贸易振兴机构（JETRO）称，2023年在泰日式餐厅总数达到5,751家，该数字比2022年增加了426家，涨幅8%。其中拉面、寿喜烧、居酒屋和烧肉店与疫前相比均成倍增长。
日式餐厅让在泰国各地获得蓬勃发展，这种趋势在疫后旅游业回归常态并取得突破进展后显得尤为突出。JETRO曼谷办事处报告称，2023年全泰日式餐厅总数为5,751家，较2022年的5,325 家增加了426家，涨幅8%。
而这种增长不仅在首都曼谷大都市圈，还有外府市场特别是有一定规模的城市表现相当活跃。比如，曼谷从2,394家增至2,602家；大都市圈周边府从784家增至850家；外府则从2,147 家增至2,209家。
如果按类型细分会发现，寿司店占比最高。但与新冠疫情前相比，涨幅表现强劲的则是以下几类：拉面馆、寿喜烧、居酒屋和烧肉店等。曼谷市涨幅高达1.5倍，周边府涨2.2倍，外府也涨了2.5%。
但日式餐饮业者也表示，餐饮行业竞争激烈。不仅是同行间还有来自其他国家风味餐厅的竞争。按照目前的食客量看，则回归到了疫情前80-90%的水平。预计随着中泰永久免签的实施，在泰中餐行业将会迎来高速发展，成为泰国人聚餐会友新选择。
