近年来速食连锁餐厅纷纷投入替代肉产品的开发，以植物蛋白质为基础制作产品。以炸鸡知名的肯德基（KFC）也在此行列，近期宣布了将与莫斯科的 3D Bioprinting Solutions 实验室合作，使用鸡的细胞和植物材质，「重现鸡肉的味道与口感」，制作鸡块。KFC 一方自然是提供面包屑、香料和其他神祕佐料，来重现 KFC 的「独家风味」。KFC 希望能在今年秋季时与 3D Bioprinting Solutions 敲定最终方案，并准备进入有限的量产。
和大部份的人造替代肉一样，这技术可望让肉食更环保、也更人道。除了省去了密集养殖的患病风险与虐待动物问题之外，KFC 号称此种新技术能减少农地的使用量 100 倍，且减少温室气体排放 25 倍。而从企业的角度来说，这除了提升形象外，也有稳定原料供应的效果吧。反正鸡块本来就是搅烂的肉泥做的，或许吃起来与真的鸡块差不多也说不定呢。
